4月15至17日，为期三天的枞阳县新徽菜•名徽厨就业技能培训在钱桥镇新埠村成功举办，来自周边40多名学员参加了送到家门口的就业技能培训。

“我们先将鱼去腥、整形、佐料预配，枞阳鱼圆注重刀功、勺功、火功和圆形，佐料下锅过早过迟都不行……”“乌金饺子又称山粉饺子，和粉很是讲究的……”培训会上，来自枞阳县冠群芳职业培训学校，枞阳春义酒店主厨、中式烹调师技师李小华展示着枞阳特色菜品枞阳鱼圆、乌金饺子的做法，从配料到出锅，教授学员刀功、勺功、火功、煎、煮、和粉等多方面各环节技术要点，以“理论+示范+实操”让在场学员能够更加全面深入地掌握徽菜的做法。希望通过培训帮助学员提高烹饪技能水平，鼓励更多人学习、创新徽菜, 促进学员就业创业，推动枞阳特色饮食文化的发展与传承。

同时结合就业技能培训，发放民生实事一封信等宣传材料，宣传促进就业等枞阳县2024年实施的43项民生实事，提高群众的知晓度、满意度。

“3天的培训，我收获很多，老师讲解得非常细致，这为我下一步从事餐饮方面的工作奠定了基础。”报名参加培训的新埠村村民张红云高兴道。她本身就对餐饮很感兴趣，县人社局将就业技能徽菜培训班送到家门口，不用花钱就能学做徽菜。经过3天的学习，张红云独立制作的徽菜已经有模有样、色香味俱全。“接下来，我想学有所用，开一家融合当地风味的农家乐小餐馆”。

钱桥镇强化促进重点群体稳定就业、促进就业民生实事落实，结合就业技能培训，广泛宣传引导，线上+线下持续优化各类就业保障政策，促进重点群体稳定就业，织密技能培训、就业帮扶“一张网”，细化“点对点”服务，促进居民实现就近就业、充分就业、技能就业。（徐连祥 尹传苗）