“整修一定要小心，切去根部，留下柄部，保持伞盖完整度。”一大早，冯少同顾不上欣赏大好春色，就匆匆来到羊肚菌加工车间，现场指导数十名工人把刚刚采收的羊肚菌进行初步加工，以便下一步进入车间烘烤。

2022年10月，家住阜南县的冯少同来到临泉县高塘镇刘庄村，创办耀腾生态农业有限公司，发展羊肚菌规模种植。2023年11月开始在大田播种，眼下，第一批商品菌正进入采收的关键期。“我看中刘庄这个地方，一是村里撤并的小学校园可以使用，二是这里的群众有种植大棚蔬菜的传统，三是政府大力支持，拿出800万元乡村振兴衔接资金支持。”说起在临泉投资的初衷，冯少同深为这里良好的投资环境所打动。

“羊肚菌种植非常不易，对生长环境极为挑剔，一般在低温、高湿条件下才能萌发子实体。”说起羊肚菌的种植，冯少同打开了话匣子，“要特别注意控温、保温，温度高了伞盖容易干枯，商品性不好，卖不上好价钱。湿度不够，子实体发育缓慢，影响生长周期。”

为全面掌握羊肚菌的种植方法，冯少同先后到白银市等地学习，并与安徽、河南种植户交流种植管理经验，掌握了一整套种植管理技术。

在种植大棚基地，笔者看到阴暗、潮湿的地面上，冒出来一行行羊肚菌，有的刚刚露头，有的伞盖已经打开，中间每隔一米远放置有一包养料包，供羊肚菌生长所用。

“目前，我们已经完全掌握制种、配料、种植、管理、加工的全套技术，羊肚菌已经实现规模化种植。”冯少同说，“这个种植基地占地500亩，实际建棚近300亩。”

据了解，羊肚菌的生长周期很短，从冬到春总计不过4个月，所以田间管理非常重要。既要全面掌握温度湿度的变化，也要通过控温控湿随时调整生长周期，避免过于集中上市。为保障日常供应，冯少同还建起了烘烤车间。

走进烘烤车间，笔者看到，整修后的羊肚菌被送到烘烤炉中，大约13个小时后就成了商品菌。

“这里用的全部是生物质燃料，绝不用电烘和煤烘，确保商品菌的质量和老百姓的食品安全。”冯少同说，“羊肚菌种植是高投入高产出的行业，行情一直很好，平均每亩每棚当季收入可达10万元，是群众增收的好渠道。”

据了解，临泉县高度重视特色农业的发展，万亩大棚草莓、万亩薄壳山核桃以及近千亩的羊肚菌等，成为 乡村振兴、农民增收的阳光产业。

目前，临泉县滑集镇、土陂乡、高塘镇都有一定规模的羊肚菌种植，带动了1000余名群众就业。（赵怀勇）