我叫钱*燕，是芜湖三山经开区保定街道鸭棚村玉东村民组人，平时闲暇的时候我喜欢捣鼓捣鼓花花草草，做做美食。前些天我到村委会咨询养老保险业务的时候，村干部正在宣传“新徽菜，名徽厨”暖民心行动，瞬间就吸引了我。了解到政府正在组织培训，免费教大家怎么做徽菜，我第一时间就报了名，没过几天就开始了“新徽菜，名徽厨”行动的培训。

培训的第一天老师就跟我们详细地讲解了徽菜这一独具特色的菜系。烹饪老师对具有芜湖特色的奎湖漂鱼、平锅炒面、无为板鸭进行系统讲授，从刀工刀法技艺、配菜方法到火候、味型与调味、制汤、装盘等均详细讲解，现场学习热情高涨，大家都积极与老师互动，针对大家提出的问题老师也耐心解答。最后一天，每位学员都进行实操考核，看着自己亲手做出的特色菜肴，大家都开心地展示着自己的劳动成果，乘兴而来，满载而归。

这次“新徽菜 名徽厨”暖民心行动培训，让我对徽菜的了解进一步加深了，厨艺也有了进一步的提高，家里人都纷纷夸我做的菜更好吃的，每天都要多吃一碗饭，一家人其乐融融，我的内心更是充满了成就感。老师培训的内容都是很受欢迎的徽菜，不仅让我学习到了传统美食制作，还促进家庭和谐，以及给我们提供就业机会。是政府的好政策，让我们的生活指数、幸福指数大大提升。（钱*燕 口述 刘雪蓉 整理）