近日，岳西县主簿镇农民丰收节暨第六届茭白文化旅游节成功举办，丰富多彩的活动和极具特色的茭白宴吸引了乡亲们前来“打卡”。

炒锅热气腾腾、锅铲起伏翻飞，经过厨师们的巧手，12道以茭白为主食材的美食端上桌，有传统方法烧制的油焖茭白尖、丽茭炸酱、茭香豆锅巴、菰香大刀肉，也有女士孩子们喜欢吃的脆炸茭白丸子、茭白里脊丝、鸡汁涮茭白、白玉虾米羹等，还有创新烹制的黄橙之茭、御笔生辉、茭田黄金甲、茭白马鞍鳝等菜品，各式菜肴色香味俱佳，不同食材组合碰撞出多种奇妙的味蕾感受，让人垂涎欲滴、食欲大开。

岳西县餐饮烹饪协会厨师王长松介绍：“这12道菜结合了我们当地老百姓的口味，做起来并不复杂。比如这道脆炸茭白丸子，将茭白切作细末，与肉馅充分混合、搅打、上劲，经过高温烹炸，外焦里嫩、一口爆汁、唇齿留香，是经典标配的下饭菜。”现场品尝的观众纷纷表示，印象中茭白的家常做法就是炒肉片，今天的茭白宴让大家大开眼界、大饱口福。

当前正值茭白丰收季，主簿镇因其独特的资源禀赋，出产的茭白品质上乘、肉质鲜嫩、富含营养，被美誉为“水中人参”，深受人们喜爱，远销全国各地。近年来，主簿镇着力打造茭白绿色新生态发展方向、构建茭白产业新业态发展路径、建设茭白文化新形态发展格局，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，走出一条农业提质增效、农民增产增收的新路子，为乡村振兴注入源头活水。

“我们将持续以产业振兴为抓手，因地制宜、因村施策、做好服务，构建茭白全周期产业链新业态，以产业振兴助推乡村振兴。同时扎实推进‘新徽菜·名徽厨’暖民心行动，深度挖掘主簿镇茭白宴的文化内涵，促进传统经典徽菜与现代多元消费需求创新融合，不断提升人民群众‘舌尖上’的幸福感。”主簿镇副镇长蒋小坤说。（孙元）