正值秋季开学，为加强校园食品安全监管，切实保障师生“舌尖上的安全”，９月１２日上午，六安市裕安区丁集镇食安办联合市场监管所、派出所等相关部门，到辖区内丁集学校、丁集实验学校、丁南小学、丁集中心幼儿园等多个校园场所开展食品安全检查。

压实主体责任，强化指导服务。检查过程中，检查组督促学校食堂管理人员做好食品安全自查自纠工作，落实“日排查、周管控、月调度”制度，确保食堂食品安全。要求承包方加强餐厨垃圾和废弃油脂回收处理机制，保证餐厨垃圾和废弃油脂得到规范处理。深入学校周边小卖部、小餐饮、小摊贩等场所，重点检查证照、环境卫生、食品标签标识等情况，督促食品经营者亮证经营，定期清理过期、变质食品。

严查风险隐患，提升监管效能。检查重点围绕食堂食品加工制作、餐饮具清洗消毒、进货查验、索证索票、食品留样、从业人员健康证等关键节点进行监督检查，督促学校食堂不断加强食品安全管理，持续推进“互联网＋明厨亮灶”，提升学校食堂规范化运行水平，切实保障师生在校集中用餐安全。

建立文明餐桌，制止餐饮浪费。在检查过程中，执法人员督促指导食堂积极营造浓厚的文明餐桌氛围，督促学校把制止餐饮浪费作为日常教育内容，加强对师生的引导和管理，深入开展文明用餐、光盘行动，带头成为反对食品浪费的践行者、倡导者。

下一步，该镇将深入贯彻落实食品安全“两个责任”，持续加强校园食品安全监管力度，并对问题整改情况进行“回头看”，共同严把食品关，护航开学季。（张万亮）