为进一步规范学校食品安全监督，提高食堂从业人员的综合素质，真正做好食品安全工作，9月3日，利辛县望疃学区中心校在中心小学多功能厅组织开展食堂食品安全、食堂管理员、食堂从业人员培训活动。中心校部分领导班子、各中小学（幼儿园）校园长、分管领导、食堂从业人员等近100人参加了此次培训。

培训会上，市场监管所的工作人员围绕“餐饮服务单位食品安全操作规范”，分别从“推进学校落实食品安全主体责任”和“食品安全进校园”等方面进行了专题培训。他就如何建立有效的学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制，结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，针对校园食堂食品安全管理存在的薄弱环节，重点从人员管理、设备要求、环境卫生、原料采购贮存、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了精讲与分析。培训内容生动详实，通俗易懂，现场参训人员聚精会神聆听，认真做好笔记。

培训后，中心校分管领导对授课人员的精彩授课表示衷心感谢。对各校（园）食品安全工作提出了要求，一是学校食堂全体从业人员要加强学习，严格操作规范，进一步提高食品安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，努力提高业务水平，增强工作主动性。二是食堂管理人员要加强食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保师生们的饮食健康安全，让每一位师生吃得放心、舒心、开心。

此次培训，对望疃学区各校（园）食品安全工作具有很强的针对性、实用性和指导性意义，进一步增强和提升了学校食堂从业人员食品安全意识、责任意识和职业素质，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规和操作规范等基本知识，提高了从业人员对食品安全的辨别能力；同时也促进了望疃学区各校（园）与市场监督管理部门联防联动的机制，为守住食品安全底线奠定了坚实的基础。（刘勤坤）