为创造稳定的食品安全环境，进一步推动“三情”工作，近期，合肥市五里墩街道市场监管所对辖区弘阳广场小菜园餐饮后厨进行环境卫生检查，对其经营许可证是否在有效期内、是否适用许可范围，是否建立从业人员健康信息档案，健康证公示，食品原料采购、制作加工、餐具清洗消毒、食品留样等流程进行现场检查，检查过程中发现后厨温度过高，不宜存放咸菜，碗筷清洗不干净，消毒柜碗筷密度太大等问题。

专项检查过程，执法人员严格对照食品安全标准及餐饮服务操作规范要求，细查严查餐饮单位存在问题，查出问题15个，并按照“边查边改、持续整改”的原则，建立问题台账，限定整改时限，紧盯问题整改落实，确保专项检查不走形式、问题整改不走过场。将问题努力化解在萌芽，消除餐饮夏季食品安全隐患，守护好居民“舌尖上”安全。（李壮壮）