“俗话说‘秋后的蚂蚱蹦跶不了几天’，可我们村养殖的蚂蚱不仅蹦得欢，还蹦出了一条产业致富路。”日前，在安徽省利辛县王人镇邓寨社区蚂蚱养殖基地内，十多位正在劳作的村民开心地说。

走进王人镇邓寨社区，50多个白色大棚排列整齐，今年农户蚂蚱养殖户的第一茬蚂蚱出棚了。约2米高的蚂蚱大棚，全部使用透气纱网和塑料膜建造。大棚出入口处装有纱网门，手指粗的蚂蚱在棚里四处蹦跶，满棚飞舞，发出“簌簌簌”的扑腾声。养殖户们忙着逮蚂蚱、装蚂蚱，准备将其销往蒙城、阜阳等地。

“我们家是最早一批养殖蚂蚱的，养殖蚂蚱6年多了。附近村都是用我们家的蚂蚱虫卵，周边乡镇的养殖户也经常来我们这取经。”养殖户邓绍龙骄傲地说，现在邓寨社区有这样大大小小的养殖棚56个，占地60余亩，一个棚一茬蚂蚱产量约400斤，之前八九元一斤，现在二十一斤，仅往外销售活蚂蚱，每棚年产值就可以达到4万元以上。

蚂蚱是一种可食用的高蛋白昆虫，具有低热量、低脂肪的特点，营养价值丰富，随着人们生活水平的提高，渐渐成为餐桌上的美食，还可以作为中药以及宠物鸟饲料原料，市场需求量很大。蚂蚱养殖成本低，繁殖率高，周期短，每年从4月份到11月份，平均50天左右出棚一茬，七个月时间可以繁殖4茬，一次性投入虫卵，成虫后再次产卵孵化，长年见效益。

养殖户邓绍龙一边给蚂蚱喂草一边说：“我们养殖的蚂蚱全是吃黑麦草，草料不间断，个头大，蛋白质高，营养丰富，属于绿色无公害食品。”

随着人们对绿色食品的热衷，以草为食的蚂蚱凭借营养丰富、肉质鲜嫩的特点成为餐桌上的美味佳肴，油炸蚂蚱更是深受人们的喜爱。这小小的蚂蚱不仅“蹦跶”上了餐桌、“蹦跶”进了市场，也“蹦跶”出了致富的新路子。

近年来，王人镇不断探索发展特色产业，积极引导当地农民利用大棚规模化养殖食用蚂蚱，促进农民增收，为乡村振兴注入新动能。（何林林）