为全面落实暖民心行动决策部署，充分展示徽厨名师技能技艺，推动新徽菜创新成果转化，改进为民服务，合肥市蜀山区洪岗社区关工委在辖区内开展了“徽风蜀韵厨艺展 徽菜名厨文化传”主题活动。推动徽菜内涵拓展升级，努力将“新徽菜”打造成为代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等安徽美食文化的特色“名片”，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大，推动“皖美味道”服务群众、走向全国。

徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味"，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。 

各位厨师们都认为：“作为新时代餐饮人，应该肩负起在新时代下促进餐饮业可持续发展的历史使命，以安徽菜系为抓手，弘扬中华饮食文化、宣传安徽味道、讲好安徽史料的事，不断探索、总结、实施地方菜系发展战略规划，为中餐繁荣贡献力量！举办此次活动，也是让安徽菜更加珍惜‘走出安徽、走向全国、走向世界’的战略发展观的一次有益尝试，意义深远。”

活动邀请了现场居民和党员亲自尝试制作徽菜，专业厨师在一旁指导协助，指出制作菜品的细节，让党员和居民领略到徽菜文化的魅力，对徽菜文化产生更浓厚的兴趣。

“徽风蜀韵厨艺展 徽菜名厨文化传”主题活动致力于聚焦餐饮产业发展，优化就业创业服务。聚焦打造徽菜美食文化品牌，鼓励各地加强徽菜特色文化品牌输出，扩大徽菜品牌“影响力”，让徽菜品牌在传承中不断创新。（刘泉 刘亚萍）