为进一步落实安徽省“新徽菜 名徽厨”暖民心行动，近日，长丰县岗集镇开展为期五天的新徽菜师傅培训班。

岗集镇面向城镇失业人员、就业困难人员等群体，以免费技能培训为突破口，选择定点培训机构，开展新徽菜师傅技能培训，引导更多劳动者从事徽菜餐饮服务，着力提高徽菜师傅技能水平。

“鸭油烧饼是老百姓津津乐道的传统美食，伴着鸭子的副产品鸭油的产生，很久以前......”课堂上，老师通过现场ppt理论讲解、实际操作等环节,学生们对面点有了深刻了解和系统性认知。此次培训内容围绕鸭油烧饼等传统美食的制作来开展，立足于本土特色，使参训学员掌握徽菜的制作技艺，提高其职业技能水平。

“之前找工作的时候，一直想学点实用的技能。我很喜欢面食，但是总做不好，通过这次培训，感觉慢慢地上手了，掌握了鸭油烧饼、包子等美食的制作过程，希望对以后的就业会有帮助。”一位三十来岁的宝妈说。“此次举办的免费培训班真是及时雨，我是准备开个餐馆，正好抓住机会系统学习下面点，能丰富我们的菜品种类。”另一位大姐说到。

徽菜就业职业技能培训不仅弘扬了徽菜文化，也让劳动者掌握一技之长，更好地帮助就业创业。 学徽菜，开启新的就业创业梦，用新手艺在徽菜名厨的烟火气里创造有滋味的幸福新生活。（施曼）