六安市裕安区韩摆渡镇被誉为“手工挂面之乡”，近年来，该镇充分发挥党建领航作用，积极推动产业结构调整，在提升工艺、打造品牌、拓宽渠道三个层面出实招，不断激发乡村内生动力，打造致富新引擎，用传统的手工产业实现村民和村集体双增收。

统一工序，提升制作技艺。针对传统手工挂面品质不高、口感不佳的问题，该镇组织经验丰富、制作技术精湛的“面专家”，将手工挂面制作工艺按照和面、盘条、发酵、抻条、上竹、扑粉等程序编制成１８道标准化工序，并录制成教学视频，结合主题党日活动在１５个村（居）的远教站点循环播放，组织制面农户进行视频教学培训，指导农户提升制作工艺。截至目前，该视频已播放１２０余场次，观看群众近３０００人次。

注册商标，打造特色品牌。为有效扩大手工挂面知名度，集镇所在地马家庵居委会股份经济合作社率先注册“摆渡人家”手工挂面品牌，按照产品类型设计散装、简装、精装、童装等多种包装，满足消费者多样化需求。此外，争取培强扶优项目资金５０万元兴建一处集生产、加工、包装和销售于一体的多功能厂房，形成手工挂面“小园区”。今年以来，马家庵居委会通过销售“摆渡人家”手工挂面为村集体经济增收超１００万元。

拓宽渠道，抢占市场份额。该镇一方面通过线上直播带货和电子商务平台进行销售，重点帮助困难群体销售自产的手工挂面，另一方面积极对接市内各大商超和酒店，以及拓展其他县区和乡镇的分销渠道。同时引进实践家基金会专业销售团队，让手工挂面在全省范围内打开市场。（余洋）