徽菜菜系是中国八大菜系之一，是中国饮食文化重要组成部分。俗话说——民以食为天，今天的徽菜不仅是我们的生活，也是我们安徽的文化名片。

为全面落实暖民心行动决策部署，充分展示徽厨名师技能技艺，推动新徽菜创新成果转化，改进为民服务，9月29日，由蜀山区人力资源和社会保障局主导，南七街道、洪岗社区主办的“新徽菜·名徽厨进基层”暨“徽风蜀韵厨艺展 徽菜名厨文化传”暖民心主题活动在党员居民们的期待下开展。

“徽菜作为中国八大名菜之一，它不仅是徽州文化的重要组成部分，更是徽商行走天下的‘社交利器’，丰富了中华大地的饮食文化。徽菜作为一种菜系的形成，与特定的自然环境、文化背景以及社会历史状况有着密切的联系。”

活动现场，主持人通过PPT介绍徽菜发展史及特色，使居民对徽菜文化具有更深层次的认识。随后，专业厨师郝晖为参加活动的辖区党员和居民现场教授3道徽菜菜品，从备菜、热锅，到烹制细节，再到起锅盛盘，充分展示徽菜技术，传递徽菜文化。为在场党员及居民发放徽菜烹饪教学卡片，普及家常徽菜制作知识，积极弘扬传播徽菜文化。提升居民幸福体验，让徽菜美食走进千家万户，贴近百姓生活，暖到群众心中。

最后是厨艺大比拼的环节，每道菜品选择3位居民，根据厨师的教授，烹制徽菜，由厨师和现场其他居民品尝评级。活动现场兴致高涨，居民朋友认真观摩，并细致提问，对菜品赞不绝口。提高了居民徽菜烹制技能，挖掘热爱烹饪事业、厨艺精湛、具有工匠精神的徽菜名厨，促进“新徽菜·名徽厨”暖民心工程的落地实施。​

参加活动的居民表示，通过此次“新徽菜·名徽厨进基层”暨“徽风蜀韵厨艺展 徽菜名厨文化传”暖民心主题活动，他们深刻感受到了“10项暖民心行动”政策带给他们的福利。“新徽菜•名徽厨”行动鼓励居民重视徽菜文化，聚焦合肥餐饮产业发展，推动徽菜文化内涵拓展升级，打造合肥美食文化特色名片，优化就业创业服务，发挥皖籍商协会作用，鼓励各地加强徽菜特色文化品牌输出，扩大徽菜品牌“影响力”，让徽菜品牌在传承中不断创新。（刘泉 刘亚萍）