​秋季开学在即，为提升辖区各学校食堂的食品安全管理水平，确保校园食品安全，8月25日,泾县丁家桥市监所组织召开学校食堂安全培训会，共有20余名学校食堂负责人以及厨师参加了本次培训。

培训会依据日常检查中发现的突出问题进行专题培训，强调要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，操作间工作人员要穿戴工作衣帽佩戴口罩；保持操作间卫生，设施设备定时清理；严格落实索证索票，完善采购台账；规范食品留样，严格按照规定及时留样并做好记录；做好“三防”措施，防尘、防蝇、防鼠设施使用落到实处；加工工具生熟、荤素分开，避免交叉污染；要定期召开学校食堂安全培训，定期开展自查，确保本校食堂的食品原料质量安全合格等。

通过此次培训会，增强了学校食堂负责人对学校食堂食品安全的重视度及责任感，全面筑牢了学生餐饮防线。下一步，泾县丁家桥市场监督管理所将加强对学校食堂食品安全的检查力度，全面保障学校师生的饮食安全与健康。（彭敦灵）