近日，萧县总工会联合萧县中医药学会、萧县饭店业协会及萧国烹饪研究会共同举办了首届“工会杯”药膳美食大赛，来自全县二十多家餐饮企业的三十多位厨艺达人同台竞技，大展身手，现场制作57道药膳菜品接受评选。

本次比赛分为二十个比赛组，现场制作养生药膳凉菜和热菜。在活动现场，厨艺达人们各显其能，展示了高超的技艺，巧用石斛、百合、党参、黄芪等地道中药材与膳食相结合，制作各种药膳美食。这些药膳搭配合理，造型精美，味道鲜美，兼具健康养生功能，让众人连连赞叹，是一场视觉与味觉的碰撞。活动聘请美食专家对参展作品进行了评选，经过激烈的角逐，最终，小江南饭店参赛团队荣获团体金杯奖。

药膳发源于我国传统饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与具有药用价值的食物相匹配，制作而成食药兼具的美食。近年来，萧县中医药学会从中医“治未病”角度提倡健康饮食理念，推动药食两用菜品的研发普及。通过挖掘药膳文化，经常组织餐饮界精英到亳州参观学习药膳制作技艺，组织开展药膳研发、教育培训、标准化建设等工作，不断开拓该县药膳餐饮市场，形成了较为完善的药膳产业体系。

在本次“工会杯”药膳美食大赛活动中，参赛厨艺大师们积极勤学苦练，深入钻研，努力提高技艺，大力弘扬劳动精神、工匠精神，达到了以赛促学、以赛促训的效果，充分发挥了劳动竞赛“比、学、赶、超”的正向激励作用。

大赛呈现出的药膳美食充分展示了“寓养于膳”的药膳文化和高超的制作技艺，推进了药膳养生融入居民生活，倡导健康饮食，进一步满足民众对健康养生的需求，同时弘扬了我县中医药文化。（陈艳丽）