其他养殖户都在“甩卖”，张杰却把自家小龙虾卖得比去年收购价还高。“从4月疫情防控开始，我们合作社的虾以每斤15元的价格，每天能卖出3、4吨。”5月20日，在合肥市肥东县古城镇，这个养了6年龙虾的80后农场主乐呵呵地对记者说。

今年4月，受疫情影响，我省多地出现小龙虾“贱卖”的情况。“我身边不少养殖户的虾卖不掉，后来贩子可以上门收了，价格却压到了7、8元一斤。”作为安徽丰禾农业科技有限公司的负责人，张杰能做到逆势上涨的诀窍在于，跟小龙虾深加工企业建立了长期稳定的供销关系。“从2018年开始，路总每年都会固定收我的龙虾，而且比市场价要高好几块钱。”他说。

“做电商让我有高价收购的底气。”合肥东华水产品有限公司负责人路标介绍，2015年他流转了1500亩土地做稻虾共养，还投资200多万建了深加工生产线。“那时候百分之七十左右的产量是卖到批发流通市场，价格也被压得很低。”他说，从2018年开始，自己尝试在拼多多开店“触网”销售龙虾。

“第一年就做了300多万的销售额。”路标借网销打开了小龙虾销售的新通路。此后，他在网上的销售额逐年提高，4年时间增长了10倍，如今全年网销额达3000万元，占总销售额的70%以上。作为一名退役军人，挣了钱的他也没有忘记帮养殖户一把。“我有十几个固定的养殖户合作伙伴，虽然收他们的龙虾要求标准高，但价格也比市场收购价高出不少。”他算了算，今年疫情期间自己的收购量不减反增，网络订单比平时多了百分之五十，“互联网正在重塑消费者购物习惯。”

事实上，疫情不仅改变了购物者的消费习惯，也让龙虾加工出口企业的销售重心回到了国内。“我们的虾尾、虾仁以前都是出口美国和欧洲的，出口量占产量的99%。”有着20年龙虾深加工和出口经验的甘世东告诉记者，2018年受中美贸易战影响，他们的外销产品减少了40%。2020年新冠肺炎疫情全球爆发，出口量又减少了20%。跳水的不仅仅是销量，小龙虾售价也跌至“冰点”：“从20美元/公斤一路跌到12美元/公斤。”

也是在2020年，中央提出，要深化供给侧结构性改革，充分发挥我国超大规模市场优势和内需潜力，构建国内国际双循环相互促进的新发展格局。这给甘世东提供了发展新思路：“当时网络购物规模已经很大，我们做的小龙虾又符合网红产品属性。”经过2年时间的谋划和调研，今年4月，他投资近五十万元，组建了电商销售团队。

“拼多多知道我要做小龙虾电商，第一时间联系了我。”甘世东说，他观察过，在该平台上热卖的小龙虾，主要是灌装冷冻和预制菜两种。“这些产品不符合年轻人需求，他们要拿到就能吃，吃小龙虾就像吃零食。”为适应网购新需求，甘世东联合高校开发了一款可常温储存一个月、开袋即食的虾尾产品。“新品上线一周时间，已经卖出5000多单了。”

“正值小龙虾上市之际，作为‘中国龙虾之都’，合肥每年都有大量小龙虾产出，所以我们很看重这里的龙虾产业。”拼多多“寻鲜中国-多多好农货”项目负责人对记者说，合肥小龙虾非常契合他们在全国寻找最新鲜当季食材的标准。接下来，他们将与合肥市、行业协会一起，开展丰富多彩的线上线下活动。活动期间，平台将以“尝鲜直播”等方式，向用户介绍“合肥好龙虾”，以推动小龙虾产业良性发展，促进农民稳定增收，助力乡村振兴。

在合肥市龙虾协会秘书长周超看来，龙虾深加工企业和拼多多的合作，有利于打造合肥龙虾全流域品牌地理标志产品。“平台不仅能给龙虾加工企业赋能，还能间接带动养殖户增收，更能助推合肥龙虾公共品牌推广。”他表示，目前他们正联合拼多多和合肥市相关部门等商谈，计划发布小龙虾“行业标准”，以此帮助更多企业成长，让合肥小龙虾借网“腾飞”。(安徽党媒云乡镇融记者 王逸群/文 通讯员 韦韬/图）