民以食为天，食品安全保障工作，兜底民生健康，情牵千家万户。为确保安全底线，严格督察整改，今年四月下旬和五月上旬，在前期春季养老院食堂检查要求整改的基础上，榔桥镇食安办联合镇市场所学史力行，对辖区内的养老服务中心食堂进行分步走、回头看专项检查，坚持为老年同志的食品安全保驾护航。

白华养老服务中心的食物仓库里，堆放了食堂每日烹饪和最新采购的各种食材以及闲置厨具，“这里、这里还有这里，都是上次要求整改后，我们重新摆放好了的，”白华负责人王骏对市场所检察人员说道。

佩戴好口罩进入食堂操作间，对于食品的留样记录及进货台账，清洁消毒记录、防蝇设施等都进行了重点检查。同时，检查人员对食堂负责人的主体责任再次强调，也宣传了严厉禁止野生长江小鱼的制售政策。

巡查过程中，除了主体资格是否具有许可证，许可证是否有效，以及从业人员是否持有有效健康证明，检查人员还会就环境卫生和食物的清洗加工，和食品的经营情况进行检查。小问题往往隐藏在一个又一个看似正常的表象里，一次检查完后，还需要下一次的复查和督改才能确保安全隐患的消除。

“留样记录一定要规范，冰箱里一定不能放有个人食品，同时进货台账也要继续完善，”检查人员一行人继续强调。（张捷 魏梦颖）