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“夏天温度高，二十多台机子一起开，用电负荷大，一定要注意用电安全。”5月8日，国网安徽池州青阳县供电公司党员服务队走进朱备镇百乐凡食品厂检查用电安全，服务队队员蒋长明再三叮嘱食品厂工作人员。

“农家锅巴”是皖南山区的一种特色食品，以大米为原料制作而成的，曾经是农村人必备的临时充饥的食品——农忙时节，庄稼人忙碌起来连做饭的时候都没有，只好将储存的锅巴拿出来，用开水冲泡一碗，方便又饱肚子。

农家锅巴可谓是农村人的“专利”，早些年的乡下，一口土灶台是厨房里的“标配”，做饭用的是烧柴火的铁锅，人们习惯将粘在锅底的米饭用微火烘干，就有了又香又脆的柴火锅巴。后来，随着家用电器的普及，电饭煲煮饭又快又好，锅巴却成了稀罕食品。

利用电烤锅烘制锅巴是近年来皖南山区兴起的一项新产业，青阳县供电公司全力服务乡村产业发展，加快电网升级改造,开通产业用电业务办理绿色通道，组织党员服务队不定期上门为客户用电“把脉问诊”，指导企业客户科学、安全用电。

百乐凡食品厂内，靠墙摆放了二十五只电烤锅，用来制作农家锅巴。只见两名工人将煮好的米饭装进烤锅内，用力把米饭铺开按压紧实，盖上锅盖，十多分钟后，锅底层的米饭烤成微黄，她们再将锅巴上面多余的米饭盛出来、将烤出的锅巴翻边，再烤上几分钟，让锅巴两面受热均匀成微黄色时，再将锅巴拿出来，放进另一只大型电烤箱中烤上几分钟，不一会儿，金黄香脆的锅巴就出锅了，随后，工人们再将锅巴称重装袋。就这样，一袋袋农家锅巴被销往县城内各家饭店、超市，甚至远销县城周边城市。

在百乐凡食品厂，供电党员服务队全面检查室内线路和烘制锅巴的电器设备用电情况，提醒现场工作人员及时清理厂区内堆放的各类包装箱，宣传讲解夏季安全用电知识，助力农家锅巴香飘万家。

乡村发展电助力，农村电气化让老百姓的生活越来越好了，过去只有农村才有的农家锅巴，现在不再需要柴火烧饭去烘制，电烤锅生产的锅巴方便快捷、经济实惠，既丰富了人们的零食品种，又带动了产业发展。

“现在的生活和生产都离不开电，供电可靠，服务到位，产业发展才能走的更远。”百乐凡食品厂负责人柏士犬深有触地说。（章锦秀）