​为进一步规范学校、养老院食堂食品安全管理，保障“一老一小”食品安全，近日，泾县云岭市监所联手桃花潭、云岭镇政府对辖区内校园、养老院食堂进行了专项检查。

本次专项检查着重检查学校、养老院食堂是否持有效《食品经营许可证》及从业人员是否持有效健康证明；是否建立、落实食品安全制度；是否建立食品台账，采购食品是否索证索票；食堂加工制作食品是否符合操作规范，食物留样情况；食堂是否按规定进行餐用具消毒；查看食堂环境卫生是否符合标准；食品添加剂使用管理情况；“三防”设施的落实情况等。

检查中，还积极向食堂从业人员普及相关食品安全知识。同时，要求责任单位进一步强化食品安全责任意识，树立预防为主理念，全面落实食品安全主体责任，保障“一老一小”饮食安全。针对学校、养老院食堂存在的食品安全隐患，执法检查人员提出了整改意见，并进行了现场指导。

此次检查共出动执法人员20余人次，检查敬老院、养老院共5家，中小学、幼儿园共17家，进一步增强了食品安全意识，规范了操作程序，完善了食品安全管理制度，为“一老一小”提供了健康安全的就餐环境。（邢正英）